啤酒糟烘干机的啤酒糟主要由麦芽的皮壳、叶芽、不溶性蛋白质、半纤维素、脂肪、灰分及少量未分解的淀粉和未洗出的可溶性浸出物组成。啤酒糟含有丰富的粗蛋白和微量元素，具有较高的营养价值。
     啤酒糟烘干机烘干后的啤酒糟属糟粕类饲料，在奶牛日粮中添加新鲜啤酒糟代替部分玉米青贮饲料、豆粕和麦麸，使粗蛋白的含量由35%升高到39%，可以显著增加日产奶量、乳脂含量和牛奶总干物质含量。筒体内设有多个排列为螺旋形的抄板，当湿啤酒糟送入啤酒糟烘干机烘干滚筒后，抄板随着筒体的旋转将酒糟不停的扬起，又由酒糟自身重力散落形成幕帘，扬起的物料与由引风系统导入的热气流充分接触，加快了烘干传热﹑传质，蒸发水分，完成干燥，由出料口排出。同时，筒壁设有的击打装置防止物料粘结在筒壁及抄板上，保证了酒糟的烘干效率和出料率。
     啤酒糟烘干机的适用范围很大，采用高温热烟气干燥，热源为热风炉（燃煤、燃气、生物质）。这种烘干机投资少，烘干效率高，结构简单，操作方便，故障少，维护费用低，功耗低等优点。