在日照就有因酒糟晾晒形成臭和堵而引起的村民求助媒体曝光时间，根据记者爆料，不仅在直通613省道的公路上，其两边的空地也被利用来进行酒糟晾晒，气味难以忍受，车辆难以顺畅通行。这样的案例在全国范围内肯定有较多，占据非租用地，节省不少成本，但是却引发与村民之间的矛盾，严重影响加工商企业形象。甚至因污染问题造成相应的环保处罚。

   但是酒糟脱水已经实现了酒糟机械化脱水，也即酒糟烘干机系统，最终可以控制酒糟含水量在13%左右可调，机械化脱水实现了规模化处理，高处理量、高运作效率、低人工投入、低租地佣金、低污染、低能耗，对于大型酒糟加工厂商来说，采用酒糟烘干机进行集中脱水处理，更符合企业长远发展需要。

   酒糟晾晒对于小作坊来说或许可行，但是其造成的大气污染而需要承担的风险也是严重的。切长期摊地晾晒也不卫生，影响干料酒糟的品质。酒糟烘干机俨然解决了这些问题，干料成色好，清洁度高，口感好。